麝香貓咖啡（英語：civet coffee，印尼語：Kopi Luwak）貓屎咖啡

$: 2,500/0.25 磅 $: 1,750/0.25磅

產 地：Indonesia
產 區：蘇門達臘 / 亞奇省Aceh
品 種： 蘇門答臘種鐵比卡
處 理 法：Wet-hulled濕刨法
乾燥方式：Sun-dried 日曬乾燥
烘 焙 度：中偏深焙度

《乃全球最昂貴的咖啡之一》，頂級野生麝香貓咖啡豆1公斤約400美元。麝香貓咖啡的天然產地和人工養殖場，主要集中在印尼的蘇門達臘北邊山脈、爪哇、峇里島、蘇拉威西島等島嶼。
麝香貓咖啡，是由印尼椰子貓（一種麝香貓）的糞便作為原料所生產，故叫「麝香貓咖啡」。 該種動物主要以咖啡豆為食，在椰子貓胃裡完成發酵後，破壞蛋白質，產更多的自由胺基酸，咖啡的苦澀味會降低，再排便便是主要原料，由於咖啡豆不能被消化，經過清洗、挑選、烘培後就成了麝香貓咖啡。麝香貓屬於雜食性動物，除了食用咖啡種子為生也吃昆蟲及蛇類、鳥類、兩棲爬行類，因此真正野生的麝香貓排放出來的糞便，會混雜著各種物質。印尼當地有農民等捕捉椰子貓來飼養，專餵食咖啡豆。但經由人工培育以及天然的畢竟還是有相當的區別。我們的麝香貓咖啡豆採淺中度烘焙，二爆前出爐，其味調與一班水洗精豆或日曬豆截然不同，最大的特點是極明顯的厚醇感，入口滑順滯溜於舌顎之間，獨特的油脂口感，隨即竄出水果柔酸香，緩化為榛果般微甜香，由喉頭上揚升進鼻腔，再轉化成焦糖奶油香氣，若閒置至一般，果酸更為潔淨毫無雜，從熱喝到涼慢慢品味風情萬種，麝香貓咖啡一定會讓從未「涉香」的人們有了嶄新的體認！